#ACA烘焙明星大赛#烤鸡蛋

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“鸡蛋除了可以蒸煮煎炒,鸡蛋还可以烤着吃哦。烤的鸡蛋和卤蛋是完全不一样的口感,蛋清部分Q弹有嚼劲,而蛋黄则非常的沙宣,和腌的煮的鸡蛋黄实在是太不一样啦,我是超爱烤鸡蛋的蛋黄的味道和口感。烤的鸡蛋可以直接吃,还可以拌沙拉,炒菜等,因为它切了以后不易碎,所以拌炒都可以保持完好的形状。因是烤箱长时间烤熟的,保质期也特别长,我反正是开赛的第一天烤的,直到今天发帖还有好几个,味道依然如初。据营养专家说,烤鸡蛋的胆固醇含量会大幅度降低,具体原因说了很多我没有记住,胆固醇降低了,那些怕胆固醇的朋友也可以适当的尝到鸡蛋的美味了。也就是说鸡蛋烤了吃不仅美味,而且更健康啦。要健康100%烘焙,那就来烤鸡蛋吃吧!”

食材明细

主料
辅料

#ACA烘焙明星大赛#烤鸡蛋的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#烤鸡蛋的做法步骤:1
    1
    先准备好调味料,也可以放点茶叶,颜色会更深。但我不喜欢茶叶长时间浸泡,所以没有加
  • #ACA烘焙明星大赛#烤鸡蛋的做法步骤:2
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    把调味料放入水中煮3分钟左右离火
  • #ACA烘焙明星大赛#烤鸡蛋的做法步骤:3
    3
    我用的柴鸡蛋,个头很小,小鸡蛋容易腌透。家里就这些了,全部煮了。
  • #ACA烘焙明星大赛#烤鸡蛋的做法步骤:4
    4
    放入煮好的水中腌制2--3天。我当时着急做菜谱,腌了一天半就开始做了。好在鸡蛋小,也入味了
  • #ACA烘焙明星大赛#烤鸡蛋的做法步骤:5
    5
    腌好的鸡蛋煮一下,水开后煮1分半钟。因为我用的鸡蛋小,煮的时间很短,如果用大鸡蛋可以煮2--3分钟。但最好是煮2分钟就捞出,以保证鸡蛋黄还是液体的,如果蛋黄煮熟了,烤出来的鸡蛋口感就完全不同了,也就不那么好吃了。这一点很关键!
  • #ACA烘焙明星大赛#烤鸡蛋的做法步骤:6
    6
    把煮过的鸡蛋立即捞出放入烤盘中
  • #ACA烘焙明星大赛#烤鸡蛋的做法步骤:7
    7
    烤箱200度提前预热好,我是煮鸡蛋之前就把烤箱预热上了。200度烤4分钟,然后关闭烤箱让烤箱自然降温到100度
  • #ACA烘焙明星大赛#烤鸡蛋的做法步骤:8
    8
    自然降温后再开启烤箱150度烤40分钟左右
  • #ACA烘焙明星大赛#烤鸡蛋的做法步骤:9
    9
    烤好的鸡蛋,我还没有拍照,就被老公拿了两个去尝味道啦
  • #ACA烘焙明星大赛#烤鸡蛋的做法步骤:10
    10
    烤好的鸡蛋剥皮后颜色也很好看,如果放些茶叶再腌制的时间久一点,蛋清的颜色也会成淡棕色了
  • #ACA烘焙明星大赛#烤鸡蛋的做法步骤:11
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    蛋黄非常好吃,刚好我用的柴鸡蛋,鸡蛋个头小,但蛋黄大,非常好吃,而且健康没负担哦
  • 使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 主食   家常菜   烤箱菜   老人   早餐   春季食谱  

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