红烧肉卤鹌鹑蛋

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  准备好的料。

2

五花肉洗净，冷水下锅焯遍水。

3

切成比较厚的片。

4

过一遍油。

5

留点底油，煸香姜片，把肉倒进。

6

加老抽，生抽，鸡精，冰糖，煮熟去壳的鹌鹑炒匀。

7

加进啤酒。

8

再加入一块冰糖。

9

烧开改小火，炖到汤汁差不多收干加盐调味，炒匀盛出就可以。