小鸡炖蘑菇

• 
  1

  小鸡斩块焯水待用。

2

干蘑菇泡开控水待用。

3

葱姜爆锅，下入鸡块翻炒。

4

加酱油和老抽。

5

花椒，大料，桂皮，陈皮，香叶，干川椒。

6

下入药料后加大量的白酒。

7

爆炒至酒精挥发。

8

甜面酱，然后加入蘑菇继续翻。

9

加水和啤酒，小火炖1小时左右至肉软烂，加盐调味。

10

出锅装碗。