荷塘月色

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2016/07/13/20160713stwilncmhutggj9j.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“我像只鱼儿在你的荷塘,只为和你守候那皎白月光,游过了四季 荷花依然香,等你宛在水中央 ~~~荷塘月色,诗情画意的唯美画面以美食呈现~~~”

食材明细

主料
辅料

荷塘月色的做法步骤

  • 荷塘月色的做法步骤:1
    1
    红心火龙果取汁过滤下。
  • 荷塘月色的做法步骤:2
    2
    澄粉,糯米粉混合,30克水加入白糖煮开,倒入面粉里,边到边搅拌。(糖量随个人口味适量添加)
  • 荷塘月色的做法步骤:3
    3
    先分出一小部分(做白色面团),再往盆里倒入红火龙果汁(做红色面团)
  • 荷塘月色的做法步骤:4
    4
    分别和成面团。
  • 荷塘月色的做法步骤:5
    5
    各取一半。
  • 荷塘月色的做法步骤:6
    6
    按扁入开水锅煮至半透明状捞出。(这样做面团会更柔软有韧性)
  • 荷塘月色的做法步骤:7
    7
    再和生面块和到一起,红面团同样方法,分别做好。
  • 荷塘月色的做法步骤:8
    8
    荷花制作:红色面团上放少量白色面团。(形成层次的渐变色)
  • 荷塘月色的做法步骤:9
    9
    擀成约5毫米厚的薄片。
  • 荷塘月色的做法步骤:10
    10
    用模具刻出花瓣。(家里只有这类的模具了,如有类似荷花的花瓣模具是最好不过了)
  • 荷塘月色的做法步骤:11
    11
    用剪刀把花瓣之间剪开一点,花瓣边缘捏薄。
  • 荷塘月色的做法步骤:12
    12
    用原头状工具轻轻的从顶端划下来,花瓣会自然翘起。
  • 荷塘月色的做法步骤:13
    13
    再做小一号的花片。
  • 荷塘月色的做法步骤:14
    14
    同样方法,每个花瓣向中心划下来。
  • 荷塘月色的做法步骤:15
    15
    组合到一起,用绿豆沙搓小球放中间,做莲蓬。
  • 荷塘月色的做法步骤:16
    16
    过筛网的绿豆沙做花蕊,围绕莲蓬,用牙签协助放入,莲蓬中间扎上几个小孔,荷花就做好了。
  • 荷塘月色的做法步骤:17
    17
    含苞待放荷花制作:红色面团擀薄片,刻出花片。花瓣之间剪开一点,从一端向里面卷起来。
  • 荷塘月色的做法步骤:18
    18
    白色面团加入少许抹茶粉,揉出绿色面团,刻出基本形状,用手捏一小片,沾到荷花上。
  • 荷塘月色的做法步骤:19
    19
    含苞待放的荷花就做好了。
  • 荷塘月色的做法步骤:20
    20
    锦鲤制作:红色面团上放几颗其他颜色的小面块,搓圆球,充分融合到红色面块里。
  • 荷塘月色的做法步骤:21
    21
    搓成椭圆形。
  • 荷塘月色的做法步骤:22
    22
    捏出背鳍。
  • 荷塘月色的做法步骤:23
    23
    用小圆球工具或者竹签,扎出鱼嘴巴。
  • 荷塘月色的做法步骤:24
    24
    沾上黑芝麻做眼睛。
  • 荷塘月色的做法步骤:25
    25
    用半圆状工具刻出鱼鳞。
  • 荷塘月色的做法步骤:26
    26
    取一小面片,用带有纹路的工具压出薄片,或者用手捏薄片,牙签轻压出纹路,和鱼身沾到一起。
  • 荷塘月色的做法步骤:27
    27
    鱼两边用剪刀,剪出一点捏薄,做胸鳍。锦鲤就做好了。
  • 荷塘月色的做法步骤:28
    28
    放入抹油的盘子里,入锅蒸3至4分钟。(我做的每个很小,时间根据做的大小来定,不可蒸太久,透明就熟了)
  • 荷塘月色的做法步骤:29
    29
    成品图。
  • 荷塘月色的做法步骤:30
    30
    剪一段时光缓缓流淌,流进了月色中微微荡漾 ~~
  • 荷塘月色的做法步骤:31
    31
    弹一首小荷淡淡的香,美丽的琴音就落在我身旁 ~~
  • 荷塘月色的做法步骤:32
    32
    萤火虫点亮夜的星光,谁为我添一件梦的衣裳 ~~
  • 荷塘月色的做法步骤:33
    33
    推开那扇心窗远远地望,谁采下那一朵昨日的忧伤 ~~~
  • 荷塘月色的做法步骤:34
    34
    我像只鱼儿在你的荷塘,只为和你守候那皎白月光 ~~~
  • 荷塘月色的做法步骤:35
    35
    游过了四季 荷花依然香~~~
  • 荷塘月色的做法步骤:36
    36
    等你宛在水中央~~~
  • 荷塘月色的做法步骤:37
    37
    成品图~~~
  • 澄粉就是小麦淀粉,超市里有卖,做出的甜品具有透明度,成品晶莹剔透的感觉。面粉里的水要酌情添加,太软不易造型,根据情况面粉部分可适量减半。如果没有绿豆沙做花蕊,就用白色面团搓细长条,多次叠加截小段做花蕊。
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