““从婆婆家回来带了一些自家种的蔬菜和鸡肉。儿子捧着南瓜说想吃南瓜了,于是就蒸了一半的南瓜,吃剩下两块南瓜就拿来和面了。鸡胸脯肉比较瘦,单用鸡肉做馅儿吃起来会比较柴,加点肥猪肉馅会更香。我包的馄饨个头有点大,自家包的就喜欢这皮薄大馅的,吃起来也过瘾。” ”
食材明细
鸡肉馄饨的做法步骤
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1面粉中加入南瓜泥和清水和成面团,放一旁静止
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将鸡肉和猪肉(偏肥)剁成肉泥3
葱姜切末,葱要多些,吃起来更好吃4
将花椒粉、料酒、酱油、盐、鸡精、葱姜末与肉馅充分搅匀5
再倒入油搅匀6
面团再次揉光滑,用擀面杖擀成薄面皮7
用刀划开8
再切成菱形块9
取一面皮,放入馅10
对折捏边,再将下面的两角往中间捏合,形成个圆形的小肚11
包好的馄饨12
锅中水烧开煮馄饨,两到三开就可以了13
碗中放入蒜末、酱油和醋搅匀14
盛入馄饨,撒上葱末即可
使用的厨具:煮锅