樱花冰激凌

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  1

  淡奶油中加入20克的冰糖粉搅打至7分发，然后冰箱冷藏备用

2

蛋黄打散

3

纯牛奶中加入20克的冰糖粉煮开

4

牛奶离火，慢慢倒入蛋黄液，边倒边搅拌，把蛋液快速搅打至和牛奶融合

5

挤入半个柠檬的柠檬汁。也可以根据自己喜好少加点，加柠檬汁可以去腥增香

6

把蛋奶液在放火上，小火煮至即将开，但千万不要煮沸，否则就是一锅蛋花汤啦

7

蛋奶液晾凉后加入樱花酱

8

搅拌均匀

9

把冷藏的打发好的淡奶油加入

10

用翻拌蛋糕糊的方法翻拌均匀。这样翻拌出来的冰激凌糊会很蓬松和细腻，而且冷冻中无需再搅拌

11

冰箱冷冻。几小时后就可以随吃随取啦。冷冻的时间久的话，刚刚拿出来很硬，不好挖，可以稍微室温放一会就行啦。