猪肉豇豆包子

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  面粉、白糖和酵母混合，加适量清水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。

2

豇豆洗净切成末

3

锅中放油烧热，下入豇豆末炒软，加适量盐、料酒调味，盛出晾凉。

4

猪肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油调味腌制15分钟

5

肉末和豇豆末和成馅。

6

发酵好的面团取出放案板上揉匀排气，切成均匀的小剂子

7

取一块小面团擀成中间厚四周薄的面片，放上适量馅料，包成包子

8

用玉米叶垫在下面，包好的包子放入蒸锅中，饧发20分钟。冷水上锅蒸，上汽后转中火蒸15分钟，再虚蒸3分钟开盖。

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成品

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自家做的包子，皮薄馅大，味道鲜美