夏里的解暑饮品——冬瓜茶

  1张图片

““这一连好多天的高温，周六在家只想找个空调房躲起来，琢磨着做点啥解解暑降降温，一下子想到了冬瓜茶，记得去年做酸梅汤的时候还惦记着做点冬瓜茶，后来七拖八拖天也凉快了，就没做了。说做就做，立马买材料，行动起来，有时感觉美食的诱惑真是无穷大，虽然开始做的时候感觉麻烦、辛苦，品尝到最终的结果时又是让人那么兴奋，再加上看到家人吃开心，自己也顿感特别幸福，最开始做的时候的那一点点辛苦似乎早都忘干净了，我也就是这样一步步加入了美食圈，越陷越深。说到冬瓜茶了解后才觉得值得去做一做尝一尝，还是先普及下，我也是网上查的资料，冬瓜茶是台湾从南到北四处可见的传统饮品。主要以冬瓜和糖为原始材料，其中冰糖具有生津润肺﹑清热解毒﹑补中益气的功效。红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效；红糖中含有一种“糖蜜”成分，具有强力的解毒功效。冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，有很好的利尿消肿作用。经过长时间的熬煮成汤汁，冲调成饮料，具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。喝的时候也可以加上几块冰块，冰冰凉凉，清凉降火又卫生，是夏季解暑理想饮品。” ”

• 
  1

  准备好所需要的材料。

2

冬瓜切小丁，不需要去皮去子，买回来的冬瓜只要洗干净泥沙就可以了。

3

切好后的冬瓜丁上加入红糖、冰糖。

4

充分的搅拌均匀。

5

搅拌均匀后静置大约15-20分钟，可以看到出来了很多水，所以做冬瓜茶是不需要加水的。

6

放火上大火烧开，转小火熬大约50分钟。

7

熬制快要成浓稠装时一定要注意搅拌小心糊锅。

8

熬好后盛入容器里，冷藏保存，喝的时候挖出一些，加冷水或冰水或热水稀释后饮用，可以根据自己的喜欢决定稀释的程度。