韩式石锅拌饭

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“是韩国人非常喜爱的家常饭之一。大多会就地取材,把当地的应季蔬菜与米饭在石锅中加热后,在“兹兹”做响中,把营养和美味拌在一起,其最大的特点是“下饭”,即使满满一大锅的饭菜,也会让你吃到锅底精光。”

食材明细

主料
辅料

韩式石锅拌饭的做法步骤

  • 韩式石锅拌饭的做法步骤:1
    1
    全部主要食材
  • 韩式石锅拌饭的做法步骤:2
    2
    牛肉切条,加料酒、生抽、盐、鸡精、糖、韩国辣白菜汤汁、1勺淀粉、白熟芝麻、白胡椒粉
  • 韩式石锅拌饭的做法步骤:3
    3
    抓匀腌制10分钟
  • 韩式石锅拌饭的做法步骤:4
    4
    香菇切片、胡萝卜切丝、菠菜切段、金针菇撕开
  • 韩式石锅拌饭的做法步骤:5
    5
    把所有食材分别下锅炒熟(除了腌制的牛肉之外,其它食材无需加盐和任何调味品)
  • 韩式石锅拌饭的做法步骤:6
    6
    炒熟的食材全部盛出备用
  • 韩式石锅拌饭的做法步骤:7
    7
    石锅中刷一层油
  • 韩式石锅拌饭的做法步骤:8
    8
    把蒸熟的米饭铺在石锅里
  • 韩式石锅拌饭的做法步骤:9
    9
    再把刚才炒熟的食材,分别码放在饭上,颜色分开搭配比较好看
  • 韩式石锅拌饭的做法步骤:10
    10
    我们来调拌饭辣酱:韩国辣酱1大勺、韩国大酱1大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、白熟芝麻适量
  • 韩式石锅拌饭的做法步骤:11
    11
    蒜末适量,如果觉得太稠,可以加适量白开水调整稀稠度
  • 韩式石锅拌饭的做法步骤:12
    12
    把调好的拌饭辣酱置于各种食材之上
  • 韩式石锅拌饭的做法步骤:13
    13
    再放上一个单面煎蛋,开中小火加热整锅饭,听到兹兹声,说明米饭贴近锅的一层开始产生锅巴,听到这个声音之后,再过大约3-5分钟关火,带隔热手套,把石锅直接端离灶台,放在隔热底托上。(石锅的保温性能很好,虽然端离了火,但石锅温度依然可以保持几分钟持续加热,马上端到餐桌上,依然可以听到兹兹的响声,这声音无形中会更加增添食欲)
  • 韩式石锅拌饭的做法步骤:14
    14
    趁热上桌,饭还在兹兹作响
  • 韩式石锅拌饭的做法步骤:15
    15
    实在是太有食欲啦
  • 韩式石锅拌饭的做法步骤:16
    16
    有饭有菜,荤素搭配
  • 韩式石锅拌饭的做法步骤:17
    17
    自己在家吃,菜码还可以边吃边加
  • 韩式石锅拌饭的做法步骤:18
    18
    吃的时候,用勺子把整锅饭、菜拌匀,一口下去,食材丰富,辣味适中,还有香香的锅巴,太好吃了。
  • 使用的厨具:瓦煲、炒锅
    所属分类: 主食   家常菜   老人   韩国料理   午餐   工作餐  

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