香干芹菜

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  芹菜和香干清洗干净

2

把芹菜杆的两端分别向内折断，把长长的纤维给拉扯出来

3

看，这一团乱麻似的便是芹菜杆里的纤维，去掉它们，芹菜就再也不会塞牙了

4

将芹菜杆斜切细丝

5

豆腐干切成细丝

6

锅中做开水，将芹菜丝焯水，然后捞出，迅速冲凉，这样能保持芹菜的清脆口感

7

豆腐干也可以焯水，可以使豆腐干变软

8

热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放进去，可以保持完整的形状，而且好吃

9

将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中，大火煸炒出水汽

10

倒入少许生抽调色调味，再撒少许盐

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翻炒均匀，出锅

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清脆爽口，蒜香浓郁