““天热也不能无肉，不然健身控如何夏炼三伏？学习了一下口水鸡的做法，稍加改良，尽可能简化步骤和食材。还好，夏天矜持的口水，如约而至。这道私房口水鸡，用的家常调料，只要煮上5分钟。” ”
食材明细
口水鸡 — 只煮5分钟 下酒又下饭的做法步骤
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1买的鲜的鸡全腿
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鸡腿去皮去油
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先放水中煮开
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捞出，过冷水
5
重新加水，放姜片、葱、料酒，开锅后煮5分钟关火
6
继续让鸡腿在锅中浸泡15分钟左右，扎不出血水即熟了
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提前冻好冰块
8
取出鸡腿，放进加了冰块的水中
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葱、蒜切末
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花生碎、芝麻备好
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芝麻酱加盐和水调稀
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糖、醋和生抽混合
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用的超市买的花椒油
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家里的辣味调料只有郫县豆瓣酱，就用它炸了辣椒油，买现成的更省事
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料汁混合
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捞出冰水中的鸡腿
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去骨
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切块
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分置两盘
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码上配料，浇汁
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辣味不算很浓，但没有它又够不成”色诱”
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下酒又下饭
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另一盘做的免辣型，口水照样流啊
要想这道菜好吃，有两个关键步骤，一是鸡腿的料理，二是料汁的调制。还有，提前冻好冰块。 -使用的厨具：煮锅、炒锅
