蒜烧金鲳鱼

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  准备食材

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称好10克料酒和25克生抽放在量杯里，再准备再准备350毫升清水、葱姜香菜都切好、蒜去皮、称好10克糖和2克盐。

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金鲳鱼去内脏洗净（为了保持鱼的完整我用钩子从鳃部勾出的内脏），鱼身上切菱形花刀两面抹盐腌制半小时。

4

锅内加油把蒜炸到金黄色，将炸好的蒜捞出来再取出一部分油备用。

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用锅内余下的蒜油把鱼两面煎一下。

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锅胆内加入炸好的蒜和蒜油。

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把葱、姜、花椒、大料、干辣椒铺在锅底。

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煎好的鱼放进去。

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再加入勾兑好的料酒和生抽。

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放入10克糖。

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加入350毫升清水

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把锅胆放在锅套里，盖好盖子插电源。

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用手机app选白汁鱼点开始烹饪即可。

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等20分钟之后开始收汁，收汁结束即可盛出来，撒上香菜末即可。