““鸡爪，美称为凤爪。其筋多皮薄有弹性，是佐餐下酒绝佳小菜。卤制是最简单省事的方法，也是很入味的家常做法。尤其是凉吃，更具滋味。” ”
食材明细
卤鸡爪的做法步骤
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1鸡爪子剪去指甲，褪去外皮，清洗干净
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入凉水锅中，将所有的作料全部放入锅中，大火煮开后撇去浮沫，再转中小火炖30分钟
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分钟后，关火，将鸡爪泡在汤中，凉时就可以夹出，汤弃之不要
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好诱人哪
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这漂亮的兰花指
鸡爪富含胶原蛋白，据说有美容功效，但备注粘稠的人以少吃或者不吃为好； 鸡爪没有肉，全是筋和皮，所以不要煮太久，否则就被表皮破损，影响美观和口感； 煮好的鸡爪先不要捞出，泡在汤里能更进味； 作料根据自己的口味来调整。 -使用的厨具：炒锅
