扒鸡腿

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  主要原料。

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鸡腿洗净，焯水去除异味。

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焯水后的鸡腿，捞出晾干水分。放入油锅炸制。

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炸至鸡皮发脆，微黄，即可捞出。

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准备好炖鸡腿的佐料。

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鸡琵琶腿放入电高压锅，加入料酒，酱油，蚝油，葱姜蒜，大料，香叶，花椒，桂皮，小茴香，冰糖，盐，放适量水，开到炖鸡档炖制。

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成品图片，扒鸡腿。