肉酿茄斗

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  制作材料。

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制作材料。

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将葱姜蒜切末。

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将猪肉洗净，去皮，剁成肉末。

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将猪肉末装入盘中

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加盐，鸡精，水淀粉，葱姜蒜末拌匀。

7

将茄子洗净切成三厘米左右的段。

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将茄子中间掏空，底部留一点，做成斗形。

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用同样的方法做好其它几个茄斗。将茄子放入盐水中泡一下。

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将掏出来的茄肉切末。加入肉末中拌匀。

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取一个茄子，放入肉馅。再在上面放一个枸杞。

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用同样的方法做好其它茄斗。将其装入盘中。

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锅中烧水，开后放入茄子大火蒸10分钟左右。

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蒸好后的样子。

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取出撒上葱花即可。