鲜虾粉丝煲

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  鲜虾去虾线，剪去虾须洗净控干水份。粉丝泡软备用，葱、姜、蒜切碎。

2

炒锅烧热倒油，虾倒入锅中煎至两面发红，用锅铲挤压虾头，使虾油出来，出锅备用。

3

用煎虾的红油放入猪肉末煸炒至发白。

4

加入葱、姜、蒜末炒出香味。

5

加入豆瓣酱炒出红油。

6

加入料酒、生抽、白糖炒匀。移入砂锅中。

7

加入高汤或开水煮开。

8

加入粉丝。

9

上面放入煎好的虾。大火煮开转小火焖3分钟左右。

10

洒入葱末上桌。