花雕嫩姜仔鸭煲#肉肉厨

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“大家好!今天肉肉厨教大家一道色,香,味都一流的菜色--花雕嫩姜仔鸭煲!!希望大家喜欢!!!”

食材明细

主料
辅料

花雕嫩姜仔鸭煲#肉肉厨的做法步骤

  • 花雕嫩姜仔鸭煲#肉肉厨的做法步骤:1
    1
    食材展示:仔鸭300克(带骨) 蒜苗3根 嫩姜50克 干辣椒6个 葱4小根 红辣椒1个 糖5克 盐5克 花雕酒50ml 八角1个 大蒜6瓣 酱油20克 柠檬1个 花生油15ml。
  • 花雕嫩姜仔鸭煲#肉肉厨的做法步骤:2
    2
    处理食材:辣椒,蒜苗切段。姜切片,鸭肉切块,大蒜去皮拍一下即可。葱切段备用。
  • 花雕嫩姜仔鸭煲#肉肉厨的做法步骤:3
    3
    向鸭肉中挤入柠檬汁搅拌均匀。
  • 花雕嫩姜仔鸭煲#肉肉厨的做法步骤:4
    4
    起干净锅,不要加油,将鸭肉加入炒出水。
  • 花雕嫩姜仔鸭煲#肉肉厨的做法步骤:5
    5
    炒出水后把水倒掉,鸭肉盛出碗里备用。
  • 花雕嫩姜仔鸭煲#肉肉厨的做法步骤:6
    6
    起干净锅开火后倒入花生油和大蒜炒香。
  • 花雕嫩姜仔鸭煲#肉肉厨的做法步骤:7
    7
    再加入姜炒香。
  • 花雕嫩姜仔鸭煲#肉肉厨的做法步骤:8
    8
    加入辣椒翻炒。
  • 花雕嫩姜仔鸭煲#肉肉厨的做法步骤:9
    9
    外加入蒜苗白色部分和花椒八角炒香。
  • 花雕嫩姜仔鸭煲#肉肉厨的做法步骤:10
    10
    加入鸭肉继续炒。
  • 花雕嫩姜仔鸭煲#肉肉厨的做法步骤:11
    11
    加入花雕酒和酱油翻炒。
  • 花雕嫩姜仔鸭煲#肉肉厨的做法步骤:12
    12
    加入蒜苗绿色部分。
  • 花雕嫩姜仔鸭煲#肉肉厨的做法步骤:13
    13
    最后加入盐和白糖炒香。
  • 花雕嫩姜仔鸭煲#肉肉厨的做法步骤:14
    14
    提前先把瓦煲放在炉上加入,中小火即可。
  • 花雕嫩姜仔鸭煲#肉肉厨的做法步骤:15
    15
    将炒好的鸭肉倒入瓦煲中,瓦煲的火别关。盖上盖后小火加热,煮至汤汁收干。
  • 花雕嫩姜仔鸭煲#肉肉厨的做法步骤:16
    16
    出锅啦~~香气四溢啊,所有汁都被鸭肉吸收,鸭肉特别特别好吃,出锅后再放点葱上去,香气更浓了!!!
  • 花雕嫩姜仔鸭煲#肉肉厨的做法步骤:17
    17
    来个全景图~~出锅后马上吃,更好~~滋滋的声音~~特别有铁板烧的感觉!!嘻嘻~~~
  • 仔鸭要出水,瓦锅的汁要收干~~ -使用的厨具:瓦煲、炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   午餐   名菜  

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