什锦煲仔饭

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  洋葱切沫，蒜切沫

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锅里放油，用洋葱沫蒜沫爆香，煸炒出香味

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香米淘洗干净，用清水浸泡半小时，放入炒锅和洋葱蒜一起翻炒。翻炒一分钟就行

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锅底用橄榄油刷一遍

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然后把炒好的米房屋砂锅内，加入水，高出一个手指关节即可，先大火在小火煲9分熟即可

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准备胡萝卜丝、青椒丝、火腿丝、香菇丝、土豆丝、小青菜、肉丝

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锅内放油，煎个荷包蛋待用

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把准备的蔬菜和肉丝，加少许油和盐炒至8分熟，青菜不用炒，因为最后还要放入砂锅里煲的

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把菜和荷包蛋整齐吗在米饭上，小火煲至米饭有锅巴香即可

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米饭用了星厨嫁到里雪姨做牛肉蘑菇饭的做法来做，雪姨说这样做出的米饭比较盈盈透亮，味道好

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各种蔬菜肉类，米粒被油脂均匀包裹，香味十足，足可以让人吃得意犹未尽