““当目光落在那一堆一直不怎么见少的苹果上，决心放弃原来的计划，专心对付这堆苹果。搜罗了许多关于苹果的解法，筛选标准只有两个——低油，少糖。披沙拣金，也还是网罗了不少方法。就从最简单的开始。无油苹果蛋糕。折算成自己惯常的用量。选了最大的一个苹果，也还是比方子里的少了那么一丢丢，不过应该也没有太大关系。加了一些肉桂粉，因为肉桂和苹果似乎总是很搭。相当快手的一道蛋糕，只是冷却需要时间，等不及彻底冷却，撒上糖粉，然后，就看见糖粉渐渐融化消失在苹果上。。。。” ”
食材明细
#柏翠大赛#无油红糖肉桂苹果蛋糕的做法步骤
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1用料：青苹果375克，大鸡蛋1个，红糖25克，柠檬皮屑半个，盐少许，中筋粉55克，牛奶37克，无铝泡打粉5克，肉桂粉1/2小勺，糖粉适量
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苹果洗净去皮核蒂把，切成厚片。备用。
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鸡蛋，糖，盐，柠檬皮屑倒入碗中。
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搅打至浓稠。
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泡打粉，面粉，肉桂粉混合，筛入蛋液中。
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加入牛奶，
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搅拌至不见干粉。
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留出几片苹果铺面，剩下的苹果倒入面糊中。
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拌匀。
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倒入六寸活底圆模。铺平。
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表面铺满苹果。
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放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30分钟
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熟透后出炉。
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稍凉脱模。
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冷却后在表面撒糖粉。
红糖用量可根据自己口味酌情增减。不喜欢肉桂的味道可以不用。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。 -使用的厨具：电烤箱
