香辣牙签肉

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/11/04/20151104mdd3g0pj6o36lm0w.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“牙签肉似乎是许多人的菜,经常会看见有人去做它,单从外形看上去就足以让人垂涎的样子,所以,今天我也跟风做一次。结果还不错,牙签肉吃在嘴里外酥里嫩、焦香可口,辣椒和孜然特别提味,绝对是一款开胃解馋的小零食。”

食材明细

主料
辅料

香辣牙签肉的做法步骤

  • 香辣牙签肉的做法步骤:1
    1
    备好里脊肉
  • 香辣牙签肉的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜末
  • 香辣牙签肉的做法步骤:3
    3
    里脊肉洗净后切成较厚的肉片,并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀,腌制半小时
  • 香辣牙签肉的做法步骤:4
    4
    用牙签将腌制好的肉串好备用
  • 香辣牙签肉的做法步骤:5
    5
    锅中倒入较多的油,待油热后下入肉串
  • 香辣牙签肉的做法步骤:6
    6
    炸至颜色开始变深捞出备用
  • 香辣牙签肉的做法步骤:7
    7
    锅中留少许底油,油热后爆香葱姜蒜末,放入炸好的肉串煸炒片刻
  • 香辣牙签肉的做法步骤:8
    8
    调入1g辣椒面、1g孜然粉和熟白芝麻,炒拌均匀即可出锅
  • 香辣牙签肉的做法步骤:9
    9
    上桌开吃吧,味道不错哟!
  • 1、调味料可根据自己喜好来放入2、肉串要炸熟,但不能炸的过焦,否则肉质较硬不易嚼动 -使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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