油泼银针鱼

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  1

  咸银针鱼300g。葱、姜、红辣椒。

2

将咸银针鱼用清水浸泡1小时。

3

把葱、姜、红辣椒改刀切丝。

4

泡好的银针鱼洗净，加适量料酒、醋拌匀。

5

然后把一半姜丝撒在上面。

6

放入蒸锅中。蒸制20分钟。

7

取出后把盘里的汤汁滗出不要。备用。

8

起锅热油，放入葱丝、红辣椒丝爆香。

9

将油和爆香的葱丝、辣椒丝浇在银针鱼上即可。