#柏翠大赛#双莓芝士蛋糕

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  准备好所需要的材料

2

把奶酪、牛奶隔水加热至奶酪融化

3

黄油加入搅拌至融化，然后离热水用打蛋器搅拌至无颗粒顺滑状态

4

鸡蛋分清蛋黄与蛋清，蛋黄一个个加入奶酪糊中混合均匀

5

直至加入四个蛋黄混合拌均匀

6

低粉和玉米淀粉过筛加入

7

用刮板切拌至细腻均匀

8

鸡蛋清分三次加入白糖打至湿性发泡

9

取小半的蛋白泡与蛋黄奶酪糊混合拌均匀

10

再把混合好的面糊倒入蛋白盆中

11

继续混合均匀成细腻柔顺的蛋糕糊

12

把蛋糕糊倒入模具中，找入树莓粒（一个6寸圆模，一个乳酪模）

13

烤箱提前180度预热，烤盘放水一起预热，然后把蛋糕模具放烤盘上，调150度烤一小时

14

烤好放凉后脱模，入冰箱冷藏4小时，然后挤少许奶油，用草莓装饰即可。