黑加仑葡萄干小餐包

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  1

  将牛奶、鸡蛋、橄榄油放入面包桶内；

2

放入面粉，面包桶对角放糖和盐，中间挖一小洞放入酵母；

3

用筷子将面搅成絮状，根据面团吸水程度适当添加面粉或牛奶；

4

启动面包机和面程序两次，将面团揉成扩展阶段就可以了；

5

面团在桶内发酵至两倍大；

6

将面团取出排气，平均分割成24个（45克/个）小面团，用保鲜膜盖好，防止干硬；

7

取一面团撖成中间厚四周薄的圆形面皮，并在中间放入黑加仑葡萄干馅；

8

像包包子一样包好，开口朝下整理成圆球状放入烤盘；

9

面包发酵至两倍大时，表面刷全蛋液撒白芝麻；

10

烤箱提前预热，放入中层，180度烤20分钟即可。

11

烤好的面包色泽金黄柔软，虽然用的是直接法，但是面包组织还不错，而且面包内的馅料酸酸甜甜，特别好吃。