#柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕

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“北方已经进入深秋了,天气渐渐转凉,这个季节吃点高热量一点的奶油蛋糕也是极好哒!”

食材明细

主料
辅料

#柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法步骤

  • #柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法步骤:1
    1
    将牛奶,玉米油,糖粉10克倒入搅拌盆里搅拌均匀;
  • #柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄蛋清分离,将蛋黄放入油奶混合溶液里,用手动打蛋器搅拌均匀;
  • #柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法步骤:3
    3
    把低筋面粉和可可粉混合均匀后过筛入蛋黄液内;
  • #柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法步骤:4
    4
    翻拌均匀成丝滑的状态;
  • #柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法步骤:5
    5
    克糖粉分三次加入蛋清内打发到出短小尖角,烤箱130度开始预热10分钟;
  • #柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法步骤:6
    6
    取1/3蛋白膏放入可可面糊内,翻拌均匀;
  • #柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法步骤:7
    7
    再取1/3蛋白膏放入可可面糊内,翻拌均匀;
  • #柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法步骤:8
    8
    将搅拌好的面糊倒入剩下的1/3蛋白中,翻拌均匀;
  • #柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法步骤:9
    9
    将搅拌好的可可面糊倒入6寸活底蛋糕模具中,将模具提起,在20-30cm的高度垂直向下震动几下,这是震出气泡后的样子;
  • #柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法步骤:10
    10
    放入130度预热好的烤箱中下层,130度50分钟左右;
  • #柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法步骤:11
    11
    出炉后倒扣放凉;
  • #柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法步骤:12
    12
    用刀平均切成3片;
  • #柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法步骤:13
    13
    克淡奶油加入40克糖粉打发;
  • #柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法步骤:14
    14
    奶油装入裱花袋内,裱花嘴用八齿曲奇嘴,取一片蛋糕片,均匀的挤上奶油,依次挤完3层;
  • #柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法步骤:15
    15
    最后在蛋糕顶部放上适量的姑娘果装饰一下即可!
  • 我的烤箱温度偏高10度,请根据自家烤箱温度进行调节! -使用的厨具:电烤箱
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