““这是江苏地区很传统的一道家常甜点小吃。简单易做，清香宜人，软糯香甜。传统的馅料是用豆沙和莲蓉来做。但是家庭制作馅料可以变化多端，做出各种口味。” ”
食材明细
【苏菜】甜点小吃---江米糕的做法步骤
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1准备好所有的食材。
2
芝麻小火炒香备用。
3
紫薯去皮切片放入碗中。
4
入蒸锅中煮熟。
5
糯米淘洗干净放入电饭锅中做成糯米饭。
6
蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉。
7
把蜜豆蓉放入碗中拌均匀备用。
8
蒸好的紫薯取出用勺子压成泥。
9
糯米饭蒸好取出稍微凉一凉。
10
取一个寿司卷，上面铺上保鲜膜，放入糯米饭。
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糯米饭上再放一块保鲜膜，用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状。
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去掉上面的保鲜膜铺上一半紫薯泥。
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然后在另一边铺上蜜豆蓉。
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然后卷成长条，用寿司卷帮助定型。
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去掉寿司卷和保鲜膜。
16
把炒熟的芝麻撒在上面，均匀的滚好沾满。
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再切小块即可食用。
紫薯泥不用加糖，已经很有甜味了。蜜豆没有可用豆沙代替。一定要垫上保鲜膜擀至糯米饭，以免粘连。用寿司卷帘可以更方便的帮助定型。切糕体的时候刀可沾点水，会更好切。 -使用的厨具：搅拌机、电饭煲、平底锅
