#信任之美#滑嫩豆腐脑

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“豆腐脑是儿时的味道,特别是怀念,我记得小时候只有甜的,都是加红糖水的。现在可以随自己喜好、甜的、咸的、麻辣的....有喜爱的小伙伴们做起来!”

食材明细

主料

#信任之美#滑嫩豆腐脑的做法步骤

  • #信任之美#滑嫩豆腐脑的做法步骤:1
    1
    g干黄豆提前一晚加入适量清水泡发。
  • #信任之美#滑嫩豆腐脑的做法步骤:2
    2
    泡发好的黄豆冲洗两遍倒入料理机加入清水1300毫升。
  • #信任之美#滑嫩豆腐脑的做法步骤:3
    3
    打好的生豆浆
  • #信任之美#滑嫩豆腐脑的做法步骤:4
    4
    取一个奶锅。放入一个纱袋过滤(用纱袋过滤比较细腻。超市都有卖)
  • #信任之美#滑嫩豆腐脑的做法步骤:5
    5
    倒入生豆浆
  • #信任之美#滑嫩豆腐脑的做法步骤:6
    6
    煮沸
  • #信任之美#滑嫩豆腐脑的做法步骤:7
    7
    .5g内酯用少许温水溶解。
  • #信任之美#滑嫩豆腐脑的做法步骤:8
    8
    煮沸的的豆浆表面有一层浮沫。用勺子舀出
  • #信任之美#滑嫩豆腐脑的做法步骤:9
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    把溶解后的内酯倒入保温桶
  • #信任之美#滑嫩豆腐脑的做法步骤:10
    10
    煮沸的豆浆关火,两三分钟后豆浆大概在80—90度左右再倒入保温桶保温
  • #信任之美#滑嫩豆腐脑的做法步骤:11
    11
    倒入保温桶后舀去浮沫
  • #信任之美#滑嫩豆腐脑的做法步骤:12
    12
    盖保温盖静止10—15分钟后凝固
  • #信任之美#滑嫩豆腐脑的做法步骤:13
    13
    凝固好了
  • #信任之美#滑嫩豆腐脑的做法步骤:14
    14
    成品(可以加入自己喜欢的调料、甜的、咸的...)
  • #信任之美#滑嫩豆腐脑的做法步骤:15
    15
    成品
  • 使用的厨具:食物调理机
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