““表哥做的茄汁菠萝鱼，我就在一旁负责拍照。酥脆的鱼肉淋上番茄酱酸酸甜甜的好吃！” ”
食材明细
#信任之美#茄汁菠萝鱼的做法步骤
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1草鱼去头尾取身体的两片鱼肉，切花刀用淀粉裹均匀，先拎在手上往鱼身上淋热油后在下油锅炸定型（炸之前把多余的淀粉抖掉）
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炸定型后拿出来。
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锅里留少许底油加水和白糖至糖融化。
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加入一大勺番茄酱。
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加入耗油胡椒味精。
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用勺子搅拌均匀。
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用勺子不停的划圈搅拌均匀。
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加入适量的淀粉水。
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用勺子不停的搅拌番茄酱。
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如图所示。
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如图所示。
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另一个炉子上把油烧热把鱼再复炸一次捞出。
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汤汁融稠即可。
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菠萝鱼在热油里复炸一次后装盘。
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把番茄酱淋到菠萝鱼上即可。
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酸酸甜甜的好吃。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
