““我的家乡在苏北，有着长长的海岸线，蔬菜与贝类，是家乡人饭桌上最常见的菜。老黄瓜豆瓣蛤蜊汤，有着海鲜的鲜，又有着蔬菜的可口，就是非常传统的家乡菜。” ”
食材明细
老黄瓜豆瓣蛤蜊汤的做法步骤
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1准备食才老黄瓜去皮去籽，洗净削菱形片，蛤蜊用淡盐水浸泡，洗净。豆瓣洗净。
2
油热，放下黄瓜片煸炒3分钟。
3
放下豆瓣。
4
放入适量清水煮开3分钟。
5
放入蛤蜊.
6
放入姜片，料酒，大火煮至蛤蜊壳开。
7
撇去浮沫，加盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。
1.豆瓣是用鲜蚕豆剥的。2.老黄瓜去皮，用左手拿着，右手拿刀削，边削边旋转黄瓜，黄瓜芯不要。 -使用的厨具：炒锅
