““白菜营养丰富价格低廉，具有益胃生津，清热除烦的功能。一叶白菜两种吃法，白菜帮用来炝拌凉菜了，剩下的叶子正好用来做这道菜。味道各有千秋。” ”
食材明细
清香白菜卷的做法步骤
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1花椒粒用少许清水浸泡10分钟，捞出花椒只取花椒水备用。准备200g猪肉馅。
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白菜取叶子部份清洗干净。
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锅中加清水烧开，滴几滴清油，放入白菜叶。
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烫至变色发软捞出沥干备用。
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肉馅里加入料酒、盐、蚝油、胡椒粉，分次倒入泡好的花椒水搅打至粘稠。
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香菇切小粒。
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放入肉馅中搅拌均匀。
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取白菜叶一片，在叶子顶端放入适量肉馅。
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两边折起。
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卷起包好一个白菜卷。
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依次做好所有白菜卷。
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入蒸锅蒸20分钟左右。
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取出蒸好的白菜卷，将蒸出来的汤汁倒入锅中。
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再加入一勺蚝油，煮开后淋入水淀粉勾薄芡。
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将汤汁浇在白菜卷上即可。
蒸制时间根据白菜卷大小适当调整。 -使用的厨具：蒸锅
