““今天的这道菜叫“芙蓉冬瓜”,它使用冬瓜和鸡蛋清所做。冬瓜是夏季的时令蔬菜,餐桌上的家常菜。冬瓜的功效有很多,咱今天只讲一下它的减肥和美容。冬瓜所富含的一种丙醇二酸,能有效地控制体内糖类转化为脂肪,防止体内脂肪的堆积,还能把多余的脂肪消耗掉,有良好的减肥效果。在中国古代就已知道冬瓜是美容佳品,曾有冬瓜瓤能令人“面容生辉”之说。那是因为冬瓜所含的的蛋白质和瓜氨酸可润泽肌肤,抑制黑色素的形成。鸡蛋清的美容功效人人都知道,富含高度的蛋白质和卵磷脂起到保养皮肤的高效作用。” ”
食材明细
芙蓉冬瓜的做法步骤
-
1材料:冬瓜500克,鸡蛋三个(只用蛋清),枸杞少许。调料:水淀粉,油,盐,葱姜汁,料酒各适量。
2
冬瓜去皮切小块入蒸锅蒸熟,制成泥凉一凉备用。3
.....4
将蛋清打发至(可以立住筷子)成泡沫发蛋。5
筷子立住了。6
把发蛋和冬瓜蓉加在一起,加盐,料酒,葱姜水搅拌均匀。7
炒锅倒油,放入搅好的冬瓜蓉炒熟,倒水淀粉勾芡装盘。8
洒枸杞装饰。
使用的厨具:蒸锅