鱼香茄子煲

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2016/11/24/201611241479991570867504256.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“茄子烧得好吃超下饭,有一次在饭店吃的鱼乡香茄子煲味道很浓郁,软软糯糯,红油紫茄,非常可口,于是就网上查查照做起来,呵呵,也很好吃!”

食材明细

主料
辅料

鱼香茄子煲的做法步骤

  • 鱼香茄子煲的做法步骤:1
    1
    茄子切条冷水洗过
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:2
    2
    肉末、大蒜、葱、青椒切好备用。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:3
    3
    茄子捞出滤干水份,放油锅里炸软,这一步忘记拍照了。碗里放入生抽、老抽、糖、陈醋调好鱼香汁备用。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:4
    4
    锅里少许油放肉末煸炒加蒜末爆香
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:5
    5
    加入豆瓣酱炒出红油,再加入鱼香汁加适量水煮开,浇到炸好的茄子上,放砂锅煮10分钟入味。快起锅时放入青椒。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:6
    6
    起锅时放入葱段,让砂锅的汤汁热气焖出葱香味。
  • 使用的厨具:砂锅、炒锅
    所属分类: 私房菜  

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