重庆鸡公煲

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“鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名,实际上跟地名重庆没有什么关系。此菜鸡肉浓香滑嫩,麻辣鲜香,令人回味无穷。”

食材明细

主料
辅料

重庆鸡公煲的做法步骤

  • 重庆鸡公煲的做法步骤:1
    1
    三黄鸡洗净剁成小块,倒入重庆鸡公煲调料;
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:2
    2
    倒入水40g,用手抓匀腌制1-2小时;
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:3
    3
    土豆、芹菜、洋葱洗净切好,蒜瓣去皮洗净;
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:4
    4
    接通电源后启动炒菜机,会自动预热;
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:5
    5
    预热好后倒入油;
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:6
    6
    倒入蒜瓣选择炒菜功能炒出香味,大约半分钟;
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:7
    7
    倒入干辣椒和腌制好的鸡肉,继续炒菜功能;
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:8
    8
    炒菜功能结束后倒入适量开水,选择蒸炖功能;
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:9
    9
    水煮开后倒入土豆、芹菜、洋葱,继续炖煮至水差不多煮干;
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:10
    10
    根据味道加入适量生抽、黄酒调味;
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:11
    11
    选择炒菜功能炒一分钟出锅,放上洗干净的香菜即可;
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:12
    12
    成品;
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:13
    13
    成品;
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:14
    14
    成品;
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:15
    15
    成品。
  • 肉、调料和水的比例差不多是10:1:1. -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   午餐   工作餐  

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