““番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。冬天的萝卜赛人参，这道菜我加了萝卜一起炖，萝卜到最后也完美的融合了牛肉的香浓，以至于 孩子根本没吃出来这是萝卜这道菜可做汤可做菜，冬天热乎乎的吃上一大碗，全身都是暖的” ”
食材明细
番茄萝卜炖牛腩的做法步骤
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1牛腩清洗干净
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切成1.5厘米见方的块
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冷水入锅，加几片姜，待水开就马上关火，这样既可以去除牛肉的血水又不至于营养流失
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捞出牛肉凉水冲洗干净
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西红柿顶部划十字刀，在开水里滚一下，轻松剥去外皮
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西红柿切碎成小块
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桂皮八角姜片三成热的油温爆香
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加牛肉进去翻炒，开大火
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倒西红柿 进去炒开
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加些番茄酱生抽和料酒一起炒出香味
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砂锅准备好开水，把炒香的牛腩和西红柿酱倒进来，大火继续煮开，然后调成小火慢炖
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半个小时后，加入萝卜。继续小火慢炖一小时，不要随意改动时间，这道菜火候很关键，这个时间刚刚好，炖出来的牛腩有嚼劲又不老
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出锅前撒点盐即可
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使用的厨具：砂锅、煮锅
