““吃到羊肉抓饭想家了……” ”
食材明细
新疆羊肉抓饭的做法步骤
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1准备羊肉,洋葱,胡萝卜。胡萝卜,洋葱切粗丝。羊肉切大块。如爱吃肉可以多放点,带上肥肉会更香更油,口感更好。米泡在凉水里 2小时。这样可以避免焖时米夹生。
![新疆羊肉抓饭的做法步骤:2](https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/12/15/2016121514817710678179816022.jpg?x-oss-process=style/p320)
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将羊肉下入沸水,煮开,捞出肉,冷水清洗。![新疆羊肉抓饭的做法步骤:3](https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/12/15/2016121514817712991459816022.jpg?x-oss-process=style/p320)
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锅内放油,比炒菜多一倍。放入羊肉稍炒,加水,煮肉。沸腾后转小火炖半小时。中间加盐入味。捞出肉,汤留在锅里。![新疆羊肉抓饭的做法步骤:4](https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/12/15/2016121514817715913249816022.jpg?x-oss-process=style/p320)
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把切好的胡萝卜丝和洋葱丝铺在锅底,再放肉,最后铺米。水要没过米。水不要太多,否则米太软。![新疆羊肉抓饭的做法步骤:5](https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/12/15/2016121514817717775339816022.jpg?x-oss-process=style/p320)
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大火烧,冒气后,逐渐转小火,焖大约40分钟。![新疆羊肉抓饭的做法步骤:6](https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/12/15/2016121514817718491309816022.jpg?x-oss-process=style/p320)
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最后搅拌,出锅。
使用的厨具:炒锅