““羊肉提前腌制，加盐、白糖、料酒、老抽、芝麻油、葱姜水等抓匀，放入油锅急火爆炒，锅气十足，香气四溢。” ”
食材明细
葱爆羊肉的做法步骤
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1羊肉去筋膜 大葱洗净切滚刀块 备葱姜水
2
放盐 白糖 料酒 香油
3
放老抽 葱姜水
4
放一半滚刀葱葱 抓匀
5
锅内打底油 烧热 下腌好的肉 迅速抖散
6
翻裹均匀 下另一半滚刀葱
7
待葱稍微回软 顺锅边烹入4克的醋
8
羊肉成熟
滚刀葱分两次放 -使用的厨具：炒锅
