糖醋藕片

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201107/201107251459486.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“此菜借鉴了糖醋里脊的做法,不过为了健康,免去了煎炸的步骤。酸甜开胃,清脆爽口,非常适合夏季食用。因为藕有很好的消淤作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。莲藕不仅营养丰富,而且容易消化,有养血止血、调中开胃之功效,实为老幼体虚者理想的营养佳品。又因为其属性偏凉,夏季食用可以清热消暑。”

食材明细

主料
辅料
配料

糖醋藕片的做法步骤

  • 糖醋藕片的做法步骤:1
    1
    莲藕去皮,切成片。
  • 糖醋藕片的做法步骤:2
    2
    切好的藕片泡到水里,滴几滴醋。
  • 糖醋藕片的做法步骤:3
    3
    糖、醋加适量水调成糖醋汁。
  • 糖醋藕片的做法步骤:4
    4
    无核红枣洗净备用。
  • 糖醋藕片的做法步骤:5
    5
    莲藕沸水里焯烫一下,捞出。
  • 糖醋藕片的做法步骤:6
    6
    糖醋汁倒入锅内煮沸。
  • 糖醋藕片的做法步骤:7
    7
    加入莲藕和红枣。
  • 糖醋藕片的做法步骤:8
    8
    大火翻炒至汤汁变浓即可出锅。
  • 在泡藕的水里加几滴醋,这样莲藕就能保持洁白如玉不变色了。 -使用的厨具:炒锅
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