【天津】猪肉豆角馅饺子

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  包饺子先把面和好，面粉倒入盆中。加入面粉2分之1的水，用筷子稍作搅拌。

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用手揉成光滑的面团。盖湿布放一边醒面。

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葱姜切碎放入绞肉里。

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加生抽，酱油，盐，花椒粉。

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最后加香油用筷子朝一个方向搅上劲儿，把肉馅搅出胶为止。

6

豆角摘洗干净，水烧开把豆角煮到7分熟捞出。

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过凉水后切碎。

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加入刚才搅好的肉馅里搅拌均匀。

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醒好的面分成相同大小的小剂子。

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擀成边缘略薄的饺子皮。

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放上馅儿。

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右边捏一下成第一个褶，依次捏褶，捏完一个捏下一个褶，直到捏完整个饺子。

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全部捏好的饺子成月牙状。

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生饺子，烧水待煮。

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水开，下饺子煮熟。

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好吃不过饺子，舒服不如倒着。