““简单又精致的小盘饰,不但别具一格,更能增加菜肴的美感,让人食欲大开哦!” ”
食材明细
【湖北】6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来的做法步骤
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1番茄花
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将西红柿洗净,准备一把锋利一点的刀。(尽量选择硬一点的西红柿,这样皮会好削一点。)3
类似削苹果一样,一圈一圈削下番茄皮。(皮尽量削的薄一点,尽量不要削断。)4
取一段长的皮,将表皮的一面向内卷起。5
卷好后的花朵,稍加绿叶装饰即可。(想要大一点的花朵可以整条皮全部卷起来,想要小一点的可以取其中的一小段卷起)6
胡萝卜花7
准备好的胡萝卜洗净,去皮。(最好去一下皮,萝卜片在盐水里泡后皮容易变黑。)8
胡萝卜顶端部分不要,切成大约有1毫米厚的薄片,大约切10片左右即可。9
尽量切薄一点,取出一片,能隐约透光。10
将切好的胡萝卜片,放入没过胡萝卜片的水里,加10克左右的盐,浸泡个十几分钟。(放入盐水浸泡主要是为了让胡萝卜片软一点,这样会更容易操作。)11
取出一片胡萝卜片对折。12
将对折的胡萝卜片从一端卷起。13
穿入牙签将卷起的胡萝卜片固定。14
再取一片对折的胡萝卜片,相邻的两个牙签穿进去。15
依次一个叠一个,一个叠一个,穿一圈。16
最后取一片胡萝卜片,不需要对折,还是相邻的两个牙签穿起来,一片叠一片,穿一圈,减掉多出来的牙签,稍加绿叶装饰即可。(做好的萝卜花放清水里可以冷藏保存一个星期左右,可以提前做好,用的时候直接取。)17
心里美萝卜花18
准备好心里美萝卜和一把锋利的刀。19
将萝卜去皮,切下大约1-2毫米厚的萝卜片5-6片。(萝卜片尽量切薄一点。)20
将切好的萝卜片,切成半片半片状。(心里美萝卜片比较大,所以萝卜片不需要放入盐水浸泡。)21
取出一片,从一端卷起,用牙签穿成十字型固定。22
再取出一片萝卜片对折。23
将对折的萝卜片,用相邻的两个牙签穿起来。24
依次一个叠一个,一个叠一个。25
穿一圈。26
最后取一片胡萝卜片,不需要对折,还是相邻的两个牙签穿起来,一片叠一片,穿一圈,减掉多出来的牙签,稍加绿叶装饰即可。(做好的萝卜花放清水里可以冷藏保存一个星期左右,可以提前做好,用的时候直接取。)27
大青菜花28
将大青菜洗净。(尽量选择茎部长得有点紧的青菜,不要选用那种太松散的。)29
切掉叶子的部分。30
将茎部的顶端用剪刀修剪圆一点。(切下来的茎用剪刀更方便一点,用锋利一点的刀修剪也是一样的。)31
修剪好后的青菜花,再加一点叶子装饰即可。32
黄瓜花33
将黄瓜从中间切开。(选用锋利一点的刀这个会容易很多。)34
取其中的一半,从一端切3片大约1-2毫米厚的黄瓜片,前两片另一端留大约3-4毫米不要切断,第三片切断。35
将中间的一片卷起。36
多切几组组合起来,最后中间放上胡萝卜一小点或枸杞一颗做装饰即可。37
黄瓜小桶38
将黄瓜洗净备用。39
切成6-7厘米长的两段。40
从黄瓜的一端竖着左右各切下一刀,切至黄瓜的二分之一处。41
再横着将左右两块切下。42
用刀尖取出小桶中间的黄瓜瓤。(切掉桶把中间的瓤是尽量小心一点,不要把桶把切断了。)43
挖出桶中间的瓤,再稍微修整一下即可。(如果黄瓜外皮有较多白刺,可以用刀把它轻轻削掉。)
详看过程