【山西】虾仁鸡蛋羹

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  准备所有食材

2

虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌一下；鸡蛋打散，放些许盐、温水搅匀。

3

把鸡蛋液过筛

4

把鸡蛋液稍蒸

5

等鸡蛋液微微凝固时，揭开盖子，放入虾仁蒸三五分钟。

6

鸡蛋羹倒入酱油、亚麻籽油、等即可。