【辽宁】私房烧鱼

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  收拾好鱼，控干水分备用

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不粘锅，用姜涂抹一下，防止鱼破皮

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锅烧热，加适量的油，加鱼煎两面金黄

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高温时加白糖，烹入醋，花雕酒（没有就用料酒或者白酒），葱姜

5

加清水，适量老抽和盐，盖锅烧熟

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关火，加海味调味汁或者蒸鱼豉油，或者鸡精

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成品

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装盘