““年夜饭要有鱼、虾、肉、海鲜、蔬菜、饮品,还要有个甜汤,代表甜甜蜜蜜。冬季来一碗银耳莲子羹,既能滋润干燥的季付,也能润肺,帮助抵抗雾霾天气,这道甜汤非常适合北方的天气,而且非常滋补,所以年夜饭要必备这个汤。现在空气质量下降,人的身体和情绪都要慢慢适应这种变化,因此吃些能安心宁神、敛绪平气的食物,可以帮助人体较好地度过这段时期。而莲子不仅能安神,还养肺,所以用同样滋阴润燥的银耳来搭配。红枣银耳莲子汤是一款食补粥品,主要材料有红枣、银耳和莲子,主要烹饪工艺是煮。有美容养颜的效果。银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。” ”
食材明细
【山东】银耳莲子汤的做法步骤
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1银耳提前1小时浸泡,莲子提前三小时浸泡
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泡好的莲子把头上的干皮去掉,有莲子芯的也去掉3
银耳撕小朵和莲子放入锅中4
加入足量水、红枣5
选择粥汤键一个半小时6
离煮好前10分钟放入冰糖煮7
煮好的样子
小贴示:1、银耳和莲子要煮到汤有点浓稠感2、红枣可不放3、冰糖的量根据自己喜好 -使用的厨具:电饭煲