““萝卜糕是传统的中式糕点，在广东它不仅是茶楼的特色点心，也因为萝卜具有“好采头”的寓意，还是新年家家户户必备的贺年糕点之一。蒸好萝卜糕可以趁热吃或者放在锅里煎至两面金黄，煎好的萝卜糕表面焦酥，内里绵软，香浓的味道扑鼻而来，引得人忍不住吃完一块又一块。” ”
食材明细
【广东】萝卜糕的做法步骤
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1准备食材：萝卜、粘米粉、虾皮、腊肉碎
2
萝卜去皮、刨丝
3
放少许盐抓匀，腌制10分钟左右，腌制好后挤干水份
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锅中放少许油、烧热。放入腊肉碎、虾皮爆香
5
放入萝卜丝炒匀
6
g粘米粉加入300g清水，充分搅拌均匀呈浆汁状
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将米浆倒入萝卜丝中
8
小火边加热边搅匀，变黏稠后
9
倒入抹过油的容器中压实,抹平表面
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隔水蒸30分钟左右即可
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放凉后切片
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萝卜糕放入油锅中
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煎至两面金黄即可
使用的厨具：不粘锅、平底锅
