““新的一年到来，人人都希望天天龙精虎猛，所以在做过年菜的时候，不免要想些好彩头的菜式了，我觉得做个盘龙鳝就挺好的，鱼做盘龙状看上去貌似功夫繁多，实则很普通，调味汁调较好了，拌一下，蒸个10分钟就可以了，又鲜又好吃。 白鳝也就是鳗鱼，富含多种营养成分，如维生素A、维生素E等，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血等病人的营养食材。”” ”
食材明细
【广东】盘龙鳝 的做法步骤
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1各材料，鱼切小段但不切断
2
调味料、蒜、陈皮丝、生粉混合待用
3
把混好的调味汁涂抹鱼的全身，淋下油
4
沸水入锅
5
中火蒸10分钟
6
取出鱼后放葱，香菜、辣椒，即可食用
使用的厨具：蒸锅
