【湘菜】--麻辣花生米

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  1

  先把花生米洗净。

2

用冷水泡3分钟。

3

滤掉水分用吸油纸擦干。

4

放盐，八角粉拌匀。

5

腌制5分钟。

6

炒锅置中火上，倒入油。

7

把辣椒洗净，花椒备好。

8

冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟。

9

放入花椒翻炒均匀。

10

加干辣椒，快炒2分钟。

11

当花生仁开始变浅黄色，即可盛出来沥干油，装盘。

12

撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。