““微辣，开胃消食” ”
食材明细
咖喱炒鸽肾的做法步骤
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1原料图。
2
鸽肾洗净切片，加入盐、蚝油、料酒拌匀腌制。姜蒜切片，辣椒切段。
3
锅倒油烧热，倒入鸽肾。
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炒至鸽肾发白。
5
加入料酒。
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加入生抽翻炒均匀。
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捞出备用。
8
另起油锅烧热，倒入姜蒜、辣椒炒香。
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加入咖喱粉。
10
加入番茄酱翻炒均匀。
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鸽肾回锅。
12
大火炒熟后加入盐调味即可。
鸽肾不耐久煮，下锅后要用急火快速翻炒，以保持鸽肾的脆嫩。 -使用的厨具：炒锅
