【开封】酥饼－荷花酥

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  饧好的油酥面皮

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取一宽条，抹上紫薯泥，卷成卷

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对折

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团成园球，压成饼

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擀薄

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包入红枣豆沙馅，团成球

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切一刀，注意不要切到底

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再切一刀，第一片花瓣出来了

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再切三刀，出来五片花瓣

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稍做外展，整理

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电烤箱160度先预热5分钟，生坯入烤箱，上下火160度烤25分钟