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食材明细
泡椒鹅胗的做法步骤
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1鹅胗洗净,撕去表面的筋膜,冷水入锅,加入姜片,葱段和料酒,开锅后转小火煮30分钟。
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小米辣泡椒取出,切成辣椒圈,泡椒汁留着备用。3
将泡椒和泡椒汁放入大碗中。4
加入适量凉开水,盐和生姜,少许白醋调好味道。(能吃辣的朋友少加一些水,盐要稍微多一点,否则泡好的鹅胗味道太淡)5
将煮好的鹅胗捞出,切片。6
将鹅胗放入碗中,倒入适量的泡椒水,浸泡2小时以上入味。
能吃辣的朋友可以多放些泡椒,少加些水。 -使用的厨具:煮锅