洋芋擦擦

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  准备食材，

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土豆去皮，

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土豆用擦子擦成寸长的薄片。没有擦子用刀削也可以。

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处理好的土豆片用水清洗两至三遍，用清水浸泡十分钟左右。

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用清水浸泡十分钟左右。

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浸泡好的土豆片捞出，沥干水分。

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沥干的土豆片加入食盐，十三香，胡椒粉。然后少量多次的加入面粉，每次加入都要充分搅拌均匀。

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充分搅拌，至每一个土豆薄片都分散独立，没有粘在一起的块状即可。

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蒸锅水烧开，拌好的洋芋擦擦放入蒸笼中上火蒸三十分钟。

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蒸三十分钟。

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蒸好的洋芋擦擦出锅后搅拌开来即可。

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刚出锅的洋芋擦擦

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再来一张，不错吧！

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搅拌开即可。

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浇上做好的拌料，即可开吃了。

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也可以用西红柿鸡蛋做卤汤，也可用肉臊子。根据个人口味。我比较喜欢酸辣的。