三鲜小米锅巴

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  小米洗净提前浸泡25分钟

2

加入适量的清水放入蒸笼里蒸15分钟

3

蒸好的小米加入适量的玉米淀粉拌匀

4

先取一半装入保鲜袋中捏成团

5

用擀面杖轻轻擀平整

6

擀平整后，切成小片

7

油锅加热至五成热后放入小米片

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炸至金黄色捞出

9

用厨房纸巾吸去多余油份

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另起油锅爆香蒜片，虾仁提前用料酒、盐、生粉抓匀后放入锅中炒至变色

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加入焯水后的杂蔬翻炒均匀后加适量的清水

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加点盐、鸡粉，淋入湿淀粉勾芡

13

搅拌均匀

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倒入复炸后的小米锅巴炒匀即可