““带着小朋友体验我们小时候的乐趣,到田野里挖野菜,小朋友玩的不亦乐乎!现在不像我们那时,没有水泥地,到处都是田野和庄稼,一到春天,放眼望去,紫红色一片,那是紫云英!特别特别美!如今,连马兰头都很少很少,挖了大半天就这么点,不过小人还是在大自然中快乐的挥洒着童年!值了!” ”
食材明细
#春食野菜香#蒜蓉马兰头的做法步骤
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1小朋友很认真地在挖马兰头……
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准备好食材:马兰头和蒜头。3
将马兰头洗净,放入开水锅中焯烫50秒。4
然后捞出,过一下凉水。5
将过好水的马兰头挤干水分,切碎。6
将马兰头放入容器中,加入盐。7
再加入适量白糖,可以提鲜。8
倒入一点点生抽,拌匀。9
将蒜头去皮,拍碎。不要直接切碎,先拍碎后再切成末更香,口干也更好!10
切成蒜末。11
炒锅中加入适量植物油,烧热后关火。12
趁着油温下入蒜末,炒香。13
然后趁热将蒜蓉油倒入马兰头中,拌匀即可。
马兰头焯烫时间不要过长,烫好后过一下凉水,这样口感会更加脆嫩。爱吃蒜的朋友,可以自行添加蒜量。 -使用的厨具:煮锅